在商业活动中，店面出租是一种常见的合作方式。然而，当店面出租未签订正式合同时，双方可能会面临一些风险和问题。以下是一些需要注意的情况：
1. 明确租赁双方的权利与义务
未签订合同的情况下，租赁双方的权利与义务可能存在模糊地带。为了保护自己的利益，以下事项需特别注意：
1.1 租赁期限
口头协议往往难以确定具体的租赁期限，可能导致租赁双方对租赁期限的理解不一致。建议在未签订合同前，双方应就租赁期限达成一致，并在后续签订正式合同中明确。
1.2 租金支付
租金支付方式和金额也是租赁双方需要明确的问题。口头协议可能导致租金支付不及时或金额不准确。建议在未签订合同前，就租金支付方式和金额达成一致，并在后续签订正式合同中明确。
2. 保障店面安全
未签订合同可能导致店面安全无法得到有效保障。以下事项需注意：
2.1 店面设施维护
租赁双方应就店面设施的维护责任进行明确。口头协议可能导致店面设施损坏后，责任划分不清。
2.2 店面安全防范
租赁双方应就店面安全防范措施达成一致，如安装监控设备、配备安保人员等。口头协议可能导致安全防范措施不到位。
3. 避免纠纷
未签订合同可能导致租赁双方在后续合作过程中产生纠纷。以下事项需注意：
3.1 租赁合同内容
建议在签订正式合同前，就租赁合同内容进行充分沟通，确保双方对合同内容达成一致。
3.2 合同变更
在租赁过程中，如需对合同内容进行变更，建议双方重新签订补充协议，以明确变更内容。
4. 合同签订建议
为了避免上述问题，以下建议供您参考：
4.1 口头协议需谨慎
在签订正式合同前，尽量避免仅以口头协议作为双方合作的依据。
4.2 寻求专业法律意见
在签订正式合同前，建议咨询专业律师，确保合同内容合法、有效。
4.3 签订正式合同
为保障双方权益，建议在签订正式合同前，对合同内容进行充分沟通，确保双方对合同内容达成一致。
总之，店面出租未签订合同存在诸多风险。为保障双方权益，建议在签订正式合同前，就租赁期限、租金支付、店面设施维护、安全防范等方面进行充分沟通，并在合同中明确相关内容。